دستگاه وت پنیر سازی منوال

در کارخانجات تولیدی محصولات لبنی معمولا بعدا از پاستوریزه و استاندارد نمودن شیر ،شیر پاستوریزه شده برای تولید پنیر بوسیله پمپ استنلس استیل با لوله های انتقال از جنس استیل به دستگاه وت پنیر سازی منتقل می گردد عملیات پنیر سازی در این دستگاه با توجه به دو جداره بودن دستگاه و امکان استفاده از تزریق بخار و آب سرد و تنظیم دمای شیر موجود در داخل وت و رساندن به دمای مطلوب مرحله مایه زنی انجام می گردد همراه با دما دهی به مایع داخل وت پنیر سازی همزن هایی از جنس استنلس استیل قرار گرفته که با سرعت بسیار بالایی مایع را به گردش در می آورد. شیر پس از مایه زنی توسط هم زن به خوبی هم زده شده تا مایه از شیر به خوبی مخلوط شود. همچنین سیستم مجهز به کاترهای مخصوص برش لخته می باشند که عملیات برش زنی در داخل وت انجام گرفته تا آبگیری لخته آسانتر و سریعتر انجام یابد

مدل : A3S-VD

ساختار: دوجداره AISI304

تنظیم دمای شیر پنیرسازی و انجام فرآیند انعقاد

فشار کاری : 2bar

نحوه استقرار : به صورت افقی

برش و آبگیری از دلمه برای انواع پنیر

شکل دستگاه : مکعب مستطیل ، نیم گرد

مجهز به جک تخلیه

جداره میانی با امکان تزریق بخار و آب سرد

میکسر و کاتر دستی

خروجی مواد به صورت فلنجی با شیر پروانه و پایه های قابل تنظیم

ظرفیت های استاندارد : 300 - 500 - 750 - 1000 - 1500 - 2000 - 3000 - 5000 لیتر